1、門頭設計要與主要飯店相符
飯店的門頭裝修也必須與飯店店主營的餐品內容相符才能更好地刺激顧客消費,顧客本著你門頭介紹的甜品去的,結果飯店以鹵味為主,消費者消費的欲望肯定會大大降低的。飯店裝修設計,還是建議您不僅要兼顧門頭裝修的風格,還要考慮門頭效果呈現與主營餐品的一致性。
2、就餐區餐位布局不是越多越好
前廳裝修是顧客入店后的第一印象,寬敞、干凈、舒適是很重要的就餐環境體驗。雖然餐廳能吸引回頭客的主要內容還是餐品的味道如何,如果用餐環境過于逼仄、擁擠,在顧客二次消費的時候飯店店的優選位置自然也會往后靠。所以飯店店裝修設計,餐位布局建議根據店面的建筑結構進行合理的規劃。過多的餐位會影響出餐的效率,也是導致顧客就餐體驗度下降的常見因素。
3、廚房和廚余清理區要寬敞便捷
大廚的心情關系著餐品的好壞,為大廚的工作提供一個優良的環境,后廚的裝修設計要充分考慮廚師的工作習慣和餐品出餐以及備菜等的內容。其次,菜品清洗的地面防滑、餐品制作的排煙和鍋碗等的洗刷的便捷性也是廚房裝修設計中需要關注的問題。另外,廚余清理和碗碟清理是會導致地面積水過多的一個區域,在這樣的位置進行裝修,要考慮到地面防水和地面防滑的特點。
4、飯店裝修要考慮倉庫的位置布局
雖然很多餐品的原料是新鮮的、每日購買的,飯店總有一些固體的佐料等的物品是需要大批量購買并有固定位置存放,就是飯店倉庫的主要職能。
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