一、空間布局

1、足夠的操作空間是小飯店廚房的設計原則，但基本的裝飾元素是必要的，即有足夠的空間操作，用戶操作需要有基本的蔬菜洗滌區操作空間，在廚房、烹飪區都是必需的。但由于空間的大小合理分配空間，使空間視覺顯得擁擠。

2、小飯店的廚房的基本存儲空間也應該有基本的存儲空間,日常需要的物品放置在方便,可以安裝在墻上的櫥柜以節省空間,可以用來記住儲物柜,儲物柜和外部空間隔離,所以混亂的儲物柜,實現存儲功能。

3、設計合理的蔬菜洗池之間的距離和燃氣灶應合理,相鄰的距離不能太近,可能會造成火災等事故, 燃氣灶和煙霧機距離還應符合用戶的高度,通常在60厘米的距離,蔬菜洗池和地面高度應該是合理的,并且在池的設計比第一爐洗菜,所以你可以放在燃氣灶上的水濺或地面,使地面更潮濕,影響廚房的干燥程度。

二、通風設施

因為小餐館廚房的面積有限，普通的小餐館都是中國菜。烹飪時，烹調油的氣味或辛辣的味道在小餐館廚房的設計中是非常重要的。我們可以使用高功率的抽吸機或強力的排氣扇，這樣整個廚房空間就可以清潔和清爽，廚房的氣味也可以更快的消散。

三、整個空間采用冷色調

在廚房里,墻上應該使用泥土、易清潔的材料,一般廚房瓷磚的使用,方便日常清潔和視覺上讓人感覺光潔,地上還需要使用相同的顏色,防滑的,耐用,易于清潔的材料,它也可以讓在餐廳的顧客有一個好心情。

四、飯店廚房裝修細節

1、臺面

飯店廚房裝修臺面選擇的時候，應該選擇防火、防水材料制作臺面。臺面的高度應根據廚師大概平均身高為依據來確定。通常操作臺的高度為80-85厘米;水槽兩側一般應各有一個長40-60厘米的臺面，一邊供放置未洗過的菜，一邊放置洗過的菜。

2、頂面

頂面建議吊全頂，以便于擦洗。頂面所用的材料通常有PVC、鋁塑扣板吊頂，具體選擇哪種材料，建議挑選抗老化的，這樣材質更加的使用時間久一些。

3、地面

地面最好選用防滑地轉，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。另外廚房地面應有地漏，以便于地面的清洗和排水。

4、墻面

飯店廚房墻面最好用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。有些廚房墻面墻磚只貼到1.8米高，這是不夠的，需要補貼到頂。

5、光線

飯店廚房裝修的時候，對于光線來說也要保證充足，同時燈光設計要明亮。否則會影響到廚師做菜的心情，同時也會影響到整個廚房的燈光照明問題。