第一、設計風格
中國的西餐廳主要以意式和法式西餐廳為主。西餐廳與中餐廳裝修風格的不同主要取決于民族的文化背景不同。對西方民族而言,西餐廳不僅僅是就餐的場所,更是社交的空間,因此非常注重私密性。餐桌的設計大部分為矩形,2-6人為宜,經常以鮮花和蠟燭做裝飾。而且西方人十分注重用餐的氛圍,因此迷離的光影、華麗的桌布、精致的餐具等等共同構成了西式餐廳的特色。
第二、空間布局
西餐廳的布局十分規整,酒吧柜臺以及鋼琴是每個西餐廳必備的設施。而且,西餐廳經常采用大型綠化作為裝飾,同時也起到了良好的空間限定作用。與此同時,就餐單元的私密性在西餐廳的空間布局上有非常充分的體現。比如利用沙發座的靠背、刻花玻璃和綠化槽、光線的明暗程度等都可以創造十分明顯的就餐單元。
第三、家具風格
桌椅是西餐廳的主要家具。餐桌由于被桌布覆蓋而沒有太多要求,餐椅作為主要的視覺要素要求就比較嚴格一些。餐椅的造型一般都比較簡潔,沒有太多繁復的裝飾。重要的是,餐椅的靠背和坐墊需與沙發采用相同的面料,已達到視覺統一的目的。而那些采用大面積復雜裝飾的法式座椅一般只在一些豪華雅間中使用。
第四、裝飾風格
西餐廳的裝飾離不開西方藝術品和裝飾圖案的點綴,而裝飾品的大小和多少都是依據餐廳的實際空間大小來定的。有些經營者誤以為裝飾品和裝飾圖案越多餐廳就越華麗。其實不然,任何事情都要把握一個度,否則就過猶不及了。西餐廳的裝飾品主要分為以下幾類:雕塑,西洋繪畫,歐美工藝品,生活用品與傳統兵器以及自然風格的裝飾圖案。
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