1、為保證生活飲用水質量衛(wèi)生, 保障客戶健康, 所用供水設施必須符合國家衛(wèi)生局之規(guī)定。
2、供水設施必須保持運輸正常、整潔及定期消毒。
3、設施的材料、涂料和使用的除垢劑等須符合生活飲用水之衛(wèi)生要求, 嚴防污染水質, 腐蝕管道。
4、供水設備應為單向供水, 不得與非生活飲用水管連通。
5、排水系統(tǒng)必須由獨立喉管接駁至大廈所設及之排水地漏或排水主喉管。不可任由積水自行流水。
6、餐飲鋪內(nèi)必須設有適當之抽氣系統(tǒng), 其安裝應符合國家條例, 安至適當之抽氣主管確保四周環(huán)境空氣之清新。
7、餐飲鋪內(nèi)必須具有獨立之隔油缸, 使鋪內(nèi)之污物經(jīng)過隔油缸過濾后才排入大廈之污水缸, 嚴禁污物直接由餐飲鋪位內(nèi)排入大廈之污水缸。并需定期清理隔油缸。
8、所用廚房煮食之安裝及其操作安全措施, 必須符合消防條例之要求, 確保安全。
9、由于餐飲樓層需領取衛(wèi)生局牌照, 所有廚房煮食設備及布置, 必須符合衛(wèi)生局要求及進行審批, 以確保廚房設計符合衛(wèi)生局要求。
10、廚房內(nèi)煤氣喉道設計及安裝必須由煤氣供應公司進行, 一般地庫不容許安裝煤氣使用, 業(yè)戶在設計時應與煤氣供應公司研究或改用電力廚房設備。
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