一：餐廳的內部結構原則

  餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階，給賓客一個良好舒適的就餐環境;餐廳的設計便于接待客人，無論是外觀還是內部配置都需要遵循“適用、堅固、經濟和美觀”的原則。

  不同的餐廳規模大小不同，進行裝修必須因店制宜，使之最大限度地便利消費者，同時又保證清潔衛生，并要突小自己的特殊風格和標志，而且還要使之能具有較高的藝術性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協調一致。

  二：餐廳營業場所的設計

  餐廳是餐廳的主體，其他場所的裝置應以營業廳(即餐廳)為中心，使其相互密切聯系，尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積，要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛生的飯菜。

  三：風格、氣氛、情調要和諧

  通過對裝修、裝飾和別的方法來設計營造出一種適以經營風格的氣氛與情調;比如說，擺上鮮花吸引客人，玻璃窗干凈明亮等等，也是吸引客人的好辦法。在嗅覺方面，應設法讓食物烹調中的香氣引誘得客人食欲大增，從而增加銷售量。有的餐廳在館內裝有音響器材，這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂，又可以控制客人的停留時間。

  四：餐廳布局的技巧

  餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調、空氣調節等各項內容，對餐廳進行布局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛，為顧客提供一種優雅的就餐環境。

  在主題餐廳設計裝修的時候，“度”一定要控制好。合適的裝修可以讓餐廳顯得更安全、舒適，滿足顧客感官的感覺，有的時候，顧客們可能會因此來就餐也說不定。所以，即使是主題餐廳，或者說，正因為是主題餐廳更應掌握有關餐廳裝飾布置的基本知識。